Kleines Feinschmecker-Lexikon

©CIVA/AntonioMoya

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Choucroute
Baeckoffe
Kougelhopf 

Baeckoffe (oder baekeoffe) : in Weißwein marinierter Kartoffel-Fleischeintopf
Bibeleskäs : Quark mit Schalotten und Schwenkkartoffeln
Choucroute (Sauerkraut) : so wird das Gericht wie auch das Kraut bezeichnet, das als Beilage angeboten wird (zu gegrillter Fleischwurst und auch zu Fisch)
Fleischkiechle : kräftig gewürzte Frikadellen
Fleischnecke : ("escargot de viande") gerolltes Rinder-Kochfleisch in Nudelteig
Grumbeerekiechle : Kartoffelpuffer
Kassler : geräuchertes Filetkotlett
Knepfle : Klöße aus mit Eigelb und Mehl gemischtem Kartoffelpüree
Kougelhopf : großer, süßer Napfkuchen in seiner typischen Guglhupfform. Er wird zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee gereicht. Gibt es auch mit salzigem Geschmack.
Lewerknepfle : Leberklöße
Presskopf : Schweinskopfsülze mit Petersilie
Rustcherla : (ou "Rustchala") kleines traditionelles Glas mit flachem Boden
Salade mixte : Salat aus Schweizer Käse und Fleischwurst, fein geschnitten
Saumagen : (ou "Saumawe") gefüllter Saumagen
Schiffala : in Weißwein marinierte Schweineschulter
Stammtisch : für die Stammgäste einer Weinstube
Sueri Nierli : in Essig gegarte Kalbs- oder Schweinenieren
Wädele : kleine Schweinshaxen
Wasserstriwala : Name für  "Spätzle" im Haut-Rhin
Winstub : Weinausschank  (oder "salle à vin"). Wird im Haut-Rhin "wistub" genannt.

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Tourismusbüro von Colmar und seine Region

 Place Unterlinden
68000 COLMAR - FRANCE

ÖFFNUNGSZEITEN

Die öffentliche Rezeption des Colmar Tourist Office ist wegen Covid-19  geschlossen
Die Telefonzentrale bleibt montags bis freitags von 9 bis 12 Uhr und von 14 bis 16 Uhr geöffnet.
Sie können uns auch per E-Mail kontaktieren

Öffnung des Tourismusbüros für die Öffentlichkeit ab Dienstag, 15. Dezember

Montag bis Samstag von 9.00 bis 13.00 Uhr und 14.00 bis 17.00 Uhr
Sonntag, 20. Dezember, geöffnet von 10 bis 13 Uhr.

Am 25., 26. und 27. Dezember: Tourismusbüro geschlossen.
Am 01., 02. und 03. Januar 2021: Tourismusbüro geschlossen.

  • +33 (0)3 89 20 68 92
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