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L'Alsace est réputée pour sa gastronomie et ses vins. Colmar ne déroge pas à cette réputation et propose une multitude de prestataires (restaurants, viticulteurs, patissiers, traiteurs et autres adresses gourmandes) de qualité dans ce domaine.

La gastronomie alsacienne : Une gastronomie réputée

Gastronomie photo restaurant echevinCapitale des Vins d´Alsace, Colmar émerveille autant par la richesse de ses monuments que par la tradition séculaire de son hospitalité et l´atout de ses plaisirs gourmands.

Vins fins et grands crus, délicatesse et saveur des spécialités culinaires, sublimées par les grands chefs…

Elle ne faillit pas à la tradition régionale qui fait de l´Alsace une des  régions les plus étoilées de France.

Parmi toutes les spécialités culinaires, nous ne retiendrons que quelques classiques : le foie gras (inventé à Strasbourg en 1780), le bæckeofe (plat composé de trois viandes marinées et de pomme de terre au vin blanc), l´incontournable choucroute, la matelote du Rhin, le coq au riesling, le pain d´épices et le Kougelhopf (pâte levée sucrée aux raisins macérés dans le kirsch), sans oublier le fromage de Munster.

L'Alsace dispose d´un véritable capital gastronomique, historique et culturel qui fait de cette région une destination de prédilection : Colmar ne faillit pas à cette réputation…

La gastronomie Alsacienne


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Charcuterie (Wurscht)

Brotwurscht

Quetsche

Süri Nierle (Rognons)

Schifele (Palette)

Blüetwurscht

Lewerwurscht

Matelote

Navets salés (Süri Rüewe)

Nid d'abeilles (Bienenstich)

Oie

Tourte

Jambonwurscht

Lard

Fleischknepfle

Fleischschneke

Foie gras (Ganslewer)

Dampfnüdle

Munster

Sübrot (Süweckle)

Cervelas

Bredle (Wihnachtsbredle)

Metwurscht

Streussel

Tomme 'Prés du Ried'

Pain d'épices

Bierwurscht

Fleischwurscht

Chinois (Schnekekueche)

Chrischtstolle

Escargots (Schneke)

Linzertorte

Männele

Strudel

Beignets de Carnaval (Fastnachtkiechle)

Birewecke

Landjäger

Kougelhopf

Langhopf

Lebkueche

Bretzel

Schwarzwurscht

Presskopf

Salade de pot-au-feu

Salade mixte

Pâté en croûte

Tarte à l'oignon (Ziwelkueche)

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