Boutique du Domaine Viticole de la Ville de Colmar  

Boutique située au coeur de la Vieille Villle. Lieu de vente et de dégustation des vins du Domaine uniquement. Le Domaine Viticole de la Ville de Colmar, fondé en 1895, est situé au cœur du vignoble alsacien, à Colmar, capitale des Vins d'Alsace. Le Domaine, alors propriété de la Ville de Colmar, eut d'abord une vocation viticole de recherche et de formation, entre 1895 et 1970. C'est en 1980 qu'une société d'exploitation a été fondée pour l'exploitation de ce domaine et pour valoriser ses vins. Depuis 1988, le Domaine exploite également en exclusivité le prestigieux Vignoble des 'Hospices de Colmar', propriété des Hôpitaux Civils Louis Pasteur, pour élaborer quatre vins d'exception. Le Domaine applique une culture respectueuse de l'environnement à chaque étape du développement de la vigne. Il est doté d'un outil moderne : un nouveau site de pressurage dernière génération et une cuverie sous contrôle de température. Autant de paramètres qui permettent d'exprimer la richesse des terroirs et développer des vins d'une remarquable qualité aromatique, complexes et équilibrés. Son savoir-faire allie tradition et modernisme. Le Domaine recherche dans ses vins l'authenticité, l'originalité et la typicité.